你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于土家香酱饼制作方法，土家香酱饼这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 面粉一分为二。一半的水倒入面粉中，搅拌至水消失，揉成一团。另一半加入冷水，搅拌至水消失，揉成球状。把两种面团揉成一个大面团。放在一边，醒30分钟

2、 准备炒酱的食材，其中郫县豆瓣酱最好用刀剁碎。

3、 炒锅放油，加点冰糖。冰糖融化后，将三种酱料放入锅中的油中，小火煸炒，加入半碗水烧开。加入适量的孜然粉、花椒粉、八角粉，然后中火加热。煮到看起来像粥，然后关火。

4、 这是炸酱。

5、 将芝麻放入锅中，小火翻炒。一半用擀面杖磨成芝麻。有些是备用的。

6、 将醒发好的面团分成三份，一份卷成大片，撒上花椒粉和熟芝麻。

7、 卷起后，拧紧两端。反方向旋转，压成圆饼。

8、 反方向旋转，压成圆饼。

9、 把它卷成薄薄的圆饼。

10、 放入预热好的电烤盘，烤至两面微黄。

11、 用油刷刷一下炸酱。

12、 撒上切碎的洋葱或蒜苗。

13、 撒上切碎的熟芝麻，盖上盖子，再烤两分钟。

14、 烙好后，切成小块，即可享用。

15、 技巧

16、 1.炸酱不要太干，刷在饼上不好；不要太瘦。水加多了，最后把玉米淀粉扔进去，就这样。2.把饼尽量卷薄，这样烤出来的饼香、甜、辣、脆。3.在蛋糕上撒上葱花或者蒜末就好了！

以上就是土家香酱饼这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。