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导读 你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于红酒牛肉粒的做法，红酒牛肉这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧
你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于红酒牛肉粒的做法，红酒牛肉这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 买了牛柳，用清水泡过，用竹签打孔。我害怕秃鹰。我坚持了大约五分钟。
2、 我用的柱子酱适合慢炖牛羊肉。
3、 生牛筋抹上1汤匙后待酱，加入葱、姜。
4、 加入100 ml红酒腌制3小时左右，有时间的话也可以腌制一晚。
5、 锅中倒入清水，加入牛肉和酸菜牛肉的汁液。
6、 大火烧开后，盖上锅盖转小火60分钟，然后捞出晾干。
7、 把煮牛肉的水倒掉，锅里烧热，倒入少许油，加糖，小火加热融化。
8、 加入煮好的牛肉，加入生抽和老抽。
9、 倒了200ml左右的红酒后，也可以适当加点红酒，看个人喜好。剩下的用热水补充，水位不高于牛肉。如果牛肉太大，可以是牛肉的2/3左右。
10、 再加入一汤匙柱子酱，做汤底。
11、 将包里的东西放入调料包，放入锅中。
12、 盖上锅盖焖2小时，再试试汤底的咸味。如果味道合适或者淡，可以补一点盐。最好把汤底做的稍微咸一点，这样炖肉就刚好咸了。如果想更软更烂，可以适当延长炖的时间，看个人喜好。
13、 牛肉冷却后会收缩，口感会更紧实。请酌情估计炖肉的状态。
以上就是红酒牛肉这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。