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吉利丁又称明胶或鱼胶,其主要成分为蛋白质。组成明胶的蛋白质含有18种氨基酸,其中七种为人体所必需。天气热时泡吉利丁片要用冰水,一片吉利丁可剪两半泡。别剪太小,泡的时候不要叠起来,要摊开。泡的时间不要太长,否则会软成一团,影响凝固效果,稍微软点就行。吉利丁和其他液体混合时,液体温度一定不能烫手,差不多30度就可以。以上就是吉利丁片这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。