你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于小米的功效与作用禁忌及食用方法，小米的功效与作用及禁忌这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 小米比大米含有更多的营养成分，脂肪是大米的3.9倍，维生素E是大米的7.9倍，膳食纤维是大米的2.3倍。小米还富含胡萝卜素和维生素B2，而且高钾低钠，含铁量也比较高，是大米的2.2倍。

2、 小米中的汗液、蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量都很高，而且由于小米通常不需要提炼，保存了更多的营养物质和矿物质。大礼帽中维生素B1的含量是大米的数倍，矿物质的含量也高于大米。

3、 胡萝卜素，一般谷物不含，每100克小米含0.12毫克。

4、 健脾养胃：中医认为小米味甘、咸、凉，入脾、胃、肾，有和中、益肾、清热解毒之功，可治反复呕吐、脾胃虚弱、泄泻。小米对腹泻、呕吐、消化不良、糖尿病人有帮助。

5、 改善失眠：小米富含色氨酸。色氨酸在人体内代谢后，会产生一种抑制性神经递质，能抑制中枢神经系统的兴奋，产生一定的困倦感。所以经常吃小米有预防失眠的功效。

6、 保护眼睛：小米富含胡萝卜素。100克小米含有17毫克维生素A和100毫克胡萝卜素。胡萝卜素在体内可以转化为维生素A，维生素A是保护眼睛的重要物质。经常吃小米可以改善眼睛干涩、眼干、眼疲劳等症状。

7、 安胎可以滋阴。小米丰富的氨基酸有助于防止流产，抗菌，预防女性阴道炎症。小米中含有的雌激素样物质可以滋阴。保持性功能有利于性欲，精子数量、交配能力、生殖功能健康正常。

8、 祛斑美白可以减少皱纹、斑点和色素沉着。

9、 缺铁性贫血的预防：食用富含铁的食物可以预防缺铁性贫血。动物肝脏含铁丰富，但胆固醇较高，不是爱吃糖者的理想选择。小米比我们常吃的大米含铁量高。虽然含铁量不如动物肝脏，但是每天吃的多。

10、 还能起到预防缺铁性贫血的作用。

以上就是小米的功效与作用及禁忌这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。