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导读 你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于传统年糕的做法和配方，传统年糕的做法大全这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，
你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于传统年糕的做法和配方，传统年糕的做法大全这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 准备适量大米和糯米浸泡3-4小时。
2、 沥干后一起参观日本的搅拌机，泵入搅拌机，把它们打成米浆，越细越好。
3、 把米糊和洋葱搅拌机倒出来，找个漏塞，铺一层纱布，把米糊倒进去，沥干水分。这个过程大约需要6个小时。
4、 让米线形成一个柔软的米线球。硬度和橡皮泥差不多。
5、 找个深一点的盘子，在盘子里刷一层植物油，把糯米压平。
6、 锅里蒸。水开后，蒸40分钟左右，直到米粉面团熟。取出后，拿干净的纱布把米线球上的水洗掉。
7、 案板上铺一层保鲜膜，保鲜膜刷一层油，趁热把米粉团扣在案板上。
8、 找个擀面杖，一端用保鲜膜包好，米粉团刷上植物油。开始捣你的年糕，努力尝试。时间越长，年糕的口感越好。捣年糕的过程中，可以时不时的涂上植物油。
9、 将年糕捣实后，做成圆筒状。将每个年糕分别用保鲜膜包好，放入冰箱过夜。年糕会变硬、凝固。
10、 成型后，将年糕切成条状或小块。
11、 做炒年糕或者汤年糕都很好吃。
以上就是传统年糕的做法大全这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。