你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于蜜桃派店铺，蜜桃派这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 将50g无盐黄油室温软化，然后加入35g糖粉，用电动打蛋器打至微白，加入1个蛋黄继续搅拌均匀。筛入90g低筋面粉和20g杏仁粉，用硅胶刮刀搅拌至无干粉。把面团移到案板上，

2、 用手揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟。

3、 在50g奶油芝士中加入15g细糖，用电动打蛋器打成羽毛状，分两次加入40g全蛋液(第一次蛋液打匀后，加入剩余的蛋液)。

4、 将冷藏好的面团擀成0.5cm厚的圆形面团，放入饼盘中(我用的是6寸的盘子)，用手压实边缘和底部，用刮刀切掉边缘多余的部分。

5、 用叉子在馅饼皮底部插入一些小孔，防止馅饼皮受热膨胀。

6、 将奶酪面糊倒入馅饼皮，直到9分满，放入预热到170的烤箱中，烘烤约40分钟。根据你烤箱的脾气增减时间，最后烤到表面金黄略带颜色。

7、 将4个桃子切成小块，加入2勺柠檬汁和20g草莓利口酒(如果没有就不要加)，腌制15分钟。柠檬汁可以防止桃子氧化，加入草莓利口酒可以让桃子口感更好，也可以让桃子更加粉嫩。一般在进口超市或者某宝都能买到。

8、 把腌桃子堆在烤馅饼上。

9、 将20克镜面果胶和15克水混合均匀后刷在桃面上。刷果胶可以锁住桃子的水分，防止干透，让桃子看起来更加晶莹剔透。最后用薄荷叶装饰，蜜桃派完成！

以上就是蜜桃派这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。