你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于可乐泡辣椒的腌制方法，怎么泡辣椒又脆又好吃这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 选择新鲜的海椒。腌制的海椒做的好不好，要看用料的好坏。腌制好的海椒如果好吃，一定要选择新鲜优质的海椒，而且一定是红辣椒而不是青椒，而且一定要红辣椒饱满。

2、 因为红辣椒会更好吃，味道也不错。

3、 海椒洗净。海椒挑选的时候，一定要仔细清洗。清洗海椒时，建议可以用清水浸泡少量盐，去除海椒的污垢。清洗前最好用盐水浸泡一会儿。

4、 干海椒。海椒洗干净后，一定要放在容器里晾干，把水蒸气排掉。海椒最好用风吹干，但也不能干得太干，以免影响口感。

5、 准备泡菜水。泡菜水最好用凉开水，因为生水中有细菌，不卫生。烧开水后，可以杀死水中的一些细菌，有益于人的健康。所以开水要提前烧开，然后在容器里倍增，这样开水凉了以后就可以用来做泡菜了。

6、 准备好泡海椒的各种辅料。腌制海椒还需要各种辅料，如生姜、腌制盐、胡椒粉、白酒等辅料，一定要在泡菜之前准备好，以免用的时候被发现。

7、 清洗泡菜坛子。咸菜坛子一定要清洗干净，因为坛子里有脏东西，容易把咸菜糟蹋了。所以泡菜坛在泡菜前一定要仔细清洗干净，泡菜坛一定要完整无洞无破盖。泡菜坛子是有害的，是否密封会影响泡菜的口感。

8、 而且泡菜容易变坏。

9、 正确的腌制海椒。所有材料准备好了就可以开始腌菜了。一般泡海椒的程序应该是先把凉开水倒入坛子里，然后把各种姜和辣椒放入坛子里，再把干海椒倒入坛子里，再往坛子里加入少量白酒。

10、 把罐子盖紧，在罐子边缘装满清水，让罐子里保持足够的水蒸气。

以上就是怎么泡辣椒又脆又好吃这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。