你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于糖醋锅包肉图片，锅包肉图片这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 练习1

2、 传统做法

3、 制作配料

4、 新鲜猪里脊肉300g姜丝5g葱丝20g香菜10g精盐、料酒、酱油、糖、醋、鲜汤、水淀粉、色拉油。

5、 生产过程

6、 1.新鲜猪里脊肉切成长7厘米，宽5厘米，厚0.2厘米的大块，正宗的锅包肉拌上精盐和料酒，辽宁改良版均匀腌制十分钟。

7、 然后将腌制好的肉裹上干淀粉，与水淀粉和少许色拉油混合成稠糊状；此外，酱油，糖，醋，味精，鲜汤，水淀粉等用于制作果汁。

8、 2.炒锅放火上，加入色拉油，加热至六七成热。先将肉片与稠糊混合，然后一张一张地摊开，一张一张地放入炒锅中，炸至外酥里嫩，捞出沥干水分。

9、 3.锅里留底油，放入姜丝、葱丝炒香，放入炒好的肉片，煮汁，炒匀，再放入锅中，撒上香菜。

10、 练习2

11、 改良后的“锅包肉”前半段的制作方法与传统的“锅包肉”基本相同，只是借鉴了广式“糖醋汁”的制作方法，并在汁中加入了一些广式香料，使成品菜南北融合，风味独特。

12、 制作配料

13、 番茄酱750g，冰镇梅子酱3瓶，OK汁3瓶，利百林汁半瓶，番茄酱200g，糖1瓶，白醋1,500g，胡萝卜2瓶，西红柿3个。特色美食锅包肉图片(18个)，新鲜柠檬2个，胭脂红1个，柠檬黄色素少许。

14、 生产过程

15、 1.胡萝卜、西红柿、新鲜柠檬洗净切片。

16、 2.锅置火上，加入清水4500g，放入胡萝卜、番茄片，大火烧开，再用小火煮至脆烂，去渣，加入番茄酱、酸梅汤、ok汁、果汁、番茄酱、糖、白醋，搅拌均匀，再加热一会，离火。

17、 3.将胭脂红和柠檬黄色素与水混合，慢慢加入锅中，直至颜色为金黄色。最后将新鲜柠檬片放入锅中，浸泡至入味，每道菜可随时取约75克新式果汁。

18、 练习3

19、 制作配料

20、 甲：里脊和淀粉。

21、 乙：醋、糖和一点生抽。

22、 c:大蒜、葱姜、红辣椒和香菜。

23、 生产过程

24、 1.里脊肉切成1.5毫米左右的厚片，用盐、鸡精、料酒腌制。

25、 2、糖：醋=3: 2搅拌均匀(这个有点甜，喜欢酸嘴的话多加点醋，滴两滴酱油拌匀(酱油可以不一样锅包肉图片(17块)不加，我喜欢深色的菜，所以加一点；

26、 3、蒜切末，葱姜，红椒切丝，香菜洗净从中间切一刀；

27、 4.在淀粉中加入一点水，搅拌成淀粉糊。拌入腌制好的肉片，让每一块肉都均匀糊住；

28、 5、锅内放油，把挂好糊的肉片放锅内炸至金黄捞出；

29、 6、炒锅内放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒匀，倒入第2部的料汁和葱姜丝，红椒丝快速翻炒均匀，待每片肉都均匀沾满料汁即可停火，洒入香菜拌匀即可！

30、 做法四

31、 糖醋锅包肉

32、 由于东北地区是多民族，光黑龙江省就有48个民族，菜种繁多，东北的地方菜主要讲究咸、鲜、酸、甜、 锅包肉辣。主要是咸鲜为主，酸甜为辅，辣次之，又由于“闯关东”时期，大量的外系菜谱介入，

33、 从此东北菜融合了南方的炖、煮等南方的菜系精华，形成了现在的“关外口味”。 2、东北人最喜欢吃这道菜。糖醋锅包肉是东北的地方菜主菜之一，是饭店必点菜之一。糖醋锅包肉讲究酸甜口，主要是酸为主，甜为辅，

34、 最好是米醋，而且浓度在30度左右的，不要兑水，切忌不能用老陈醋。勾芡的时候，自己可以先尝尝味道，作出来的菜符合自己的口味。

35、 制作食材

36、 主料：猪里脊肉半斤、精盐、姜、葱、米醋、粉面子

37、 辅料：料酒、油、香菜、味精、白糖

38、 制作流程

39、 1、将猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片。切得肉千万别切厚了，要不炸出来的肉会很硬，嚼不动。

40、 2、将切好的里脊肉放到大点的碗里，用精盐、料酒拌匀码味，用水淀粉调成稠糊。

41、 3、用白糖、醋、味精、淀粉勾芡成汁。【如果有条件可以加点鲜汤，有的人做锅包肉锅包肉会在勾芡的时候放入酱油，但是小狼我觉得放入酱油就不好吃了，依个人口味而定】。

42、 4、将姜和葱切成丝，姜丝大概5克左右，葱丝20克左右，香菜切不切成丝都可以，大概10克左右，小狼我喜欢吃香菜，一般都是放4根整的香菜。

43、 5、把油烧至8分熟，然后将码好味的肉片与稠糊拌匀，一定要拌匀，炸出来的肉才香脆，再一片片展开，逐一下入锅中，炸至见金黄色时，捞出，敲掉水淀粉碎渣，逐一炸好好后，再将全部的里脊肉放入烧好油的锅里，

44、 炸至外酥里嫩时捞出，沥油。锅内留少许油，洘锅。

45、 6、把姜丝、葱丝放入锅内炒香，然后将炸好里脊肉放入锅内，把勾芡好的汁倒入锅内，翻拌起锅后装盘，如果功夫可以最好把肉和汁颠勺，然后撒上香菜即可。

46、 做法五

47、 正宗东北锅包肉

48、 制作食材

49、 主料；里脊8两，淀粉5两。 东北锅包肉

50、 辅料；葱丝，姜丝，香菜，胡罗卜丝，蒜茸各适量。

51、 调料；糖1.6两9度米醋1.6两盐味香油料酒各适量

52、 制作流程

53、 1将里脊切5毫米厚片挂水淀粉糊（水分浆不宜过稀，以粘住为好）

54、 2把以上调料调好碗汁备用

55、 3将炒锅放油烧制6成热，逐片把里脊放入炒锅里炸至金黄色，外焦里嫩捞出

56、 4将炒锅下底油，放入辅料炒均后，下入炸好的里脊，迅速地放入调味汁炒均即可

57、 特点；酸甜适口，外焦里嫩

58、 做法六

59、 制作食材

60、 锅包肉

61、 主料：猪里脊肉(320克)、葱丝(1汤匙)、姜丝(1汤匙)、香菜末(2汤匙)

62、 腌料：盐(1/5汤匙)、料酒(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(2汤匙)

63、 芡汁：海天铁强化金标生抽王(2汤匙)、白糖(2汤匙)、海天金标米醋(5汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、清水(1/2杯)

64、 炸浆：香炸粉(5汤匙)、油(1/2汤匙)、清水(1/2杯)

65、 调料：油(1碗)

66、 制作流程

67、 1、猪肉洗净，斜切成薄片，加入1/5汤匙盐、1汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉和2汤匙生粉抓匀，腌制30分钟。

68、 2、取一空碗，加入2汤匙海天铁强化金标生抽王、2汤匙白糖、5汤匙海天金标米醋、1/2汤匙鸡粉、1汤匙生粉和1/2杯清水调成芡汁。 锅包肉3、再取一空碗，

69、 加入5汤匙香炸粉、1/2汤匙油和1/2杯清水调匀，做成炸浆。

70、 4、先给猪肉片沾上一层生粉，再裹上一层炸浆，然后置入盘中待用。

71、 5、烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡，分批夹入猪肉片炸至外酥内嫩，且呈金黄色，捞起沥干油待用。

72、 6、烧热1汤匙油，炒香姜丝和葱丝，倒入炸好的猪肉片炒匀，浇入芡汁勾芡，撒上香菜末，即可上碟。

以上就是锅包肉图片这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。