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导读 你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于正宗地锅鸡的做法过程，正宗地锅鸡的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一
你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于正宗地锅鸡的做法过程，正宗地锅鸡的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 鲜青红椒、小辣椒、葱、姜、蒜、八角、桂皮、甜面酱、香菜(青红椒切段、小辣椒切段、葱切段、姜切大片、蒜打扁、香菜切段)
2、 笨鸡宰杀洗净，去淋巴、爪尖、尾尖。
3、 把鸡肉切成大块。
4、 将玉米粉、小米粉、黄豆按2:1:0.5的比例倒入干净的容器中，用开水烫一下面条，晾凉，和成面团备用。
5、 锅内倒入植物油(可适当多倒些油)，油热后放入姜片，爆香红干辣椒。
6、 倒入鸡块翻炒至变色。
7、 加入两勺酱油，大火翻炒均匀。
8、 把混合好的面团做成小饼，趁热贴在锅边。
9、 锅中放入八角、桂皮、香叶，倒入清水，没过鸡肉。最好用水淹没1/2面饼，这样糊饼可以吸收汤汁。大火煮沸后，转小火慢炖。
10、 炖40分钟。当锅里的汤变浓时，用铲子把面包拿出来。
11、 取出面糊，然后放入青椒和蒜片，用盐翻炒均匀。
12、 倒入蒜瓣，翻炒，收汁即可食用。
以上就是正宗地锅鸡的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。