你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于糕点师在哪里学比较好，糕点这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 “雪酥”

2、 1.佐料

3、 棉花糖200克；黄油50克；祈福饼干150克；奶粉40克；100克干蓝莓和坚果。

4、 如果喜欢花生，还可以加点油炸花生。有些人对花生过敏，这里就不加了。

5、 2.操作

6、 称量配料，将饼干、蓝莓干和坚果碾碎。

7、 在不粘锅里，融化黄油，慢炖。

8、 倒入棉花糖。棉花糖会自己融化，太神奇了。你应该把它翻过来以免烧焦。

9、 ，倒入奶粉继续搅拌。

10、 之后，倒入干蓝莓和坚果(花生)，继续搅拌。

11、 倒进烤盆里，很容易把手弄湿。你可以戴一副一次性硅胶手套来防止脸盆被弄湿。可以撒点奶粉。整平后就可以剪了。剪起来需要一点力气。切开它，密封袋子。

12、 3.看看那些网上的产品，非常光滑漂亮。那些需要工具和技巧的，第一次做出来可能不好看，但是味道很棒。

13、 《蛋奶酥》

14、 不知道为什么，前段时间，很热。蛋糕店是我买的，别人做的，自己做的。我发现这个皮和蛋黄很重要。如果煮得好，会很好吃。自己做的成本也不低，3元左右一个，买别人的好像8元左右一个。

15、 1.油皮材料：中筋面粉150g猪油50克；糖20克；水60克

16、 酥脆部分：低筋面粉120g60克猪油

17、 馅料：红豆沙一包，咸蛋黄一包。一般都是成包卖的，没用完就冷冻。

18、 表面：黑芝麻和生蛋黄。

19、 2.操作

20、 称取油皮材料后混合搅拌，揉成面团拉出筋膜光滑的面团，用保鲜膜包好醒发半小时左右。醒来就是让它站着。将面皮材料混合，揉匀。

21、 就是蛋黄，拿出来放在盆上，用喷雾瓶喷点白酒，放入烤箱180度烤至表面变黄，大概4到5分钟。

22、 红豆沙分成16份，每份25克，蛋黄包在里面。

23、 油皮面团和油酥面团也被分成16份。取一张油皮压平，中间放一个糕点，绕一圈，收起来。做一个，用保鲜膜包一个。睡醒几分钟后，从第一个包开始，进入下一步。取一块面团，收口，卷成长舌，不要太长。

24、 只要保证不碎，然后从上到下卷起来就行了。每卷都换了保鲜袋和毛巾。醒几分钟，然后从第一步开始进行下一步。拿一块面团，第二次擀。做同样的事情。

25、 取上一步的第一个面团，拇指从中间压，然后四角向中间折，用擀面杖轻轻擀薄。在皮上放一块馅料，盖紧，放在烤盘上，把包好的蛋奶酥刷上蛋液，撒上芝麻。

26、 烤箱180度预热10分钟后(这一步可以在前面做)，放进去烤30分钟左右，表面上色。

27、 “桂花糕椰子汁”

28、 这种桂花糕是晶状的，不是粉状的，而且这种不太油腻。

29、 1.材料

30、 椰子汁层

31、 椰子汁200毫升，牛奶200克，细砂糖40克，吉利丁片20克。

32、 桂花层

33、 热水150克，冷水200克，吉利丁片20克，桂花90克。

34、 2.取两个盘子，把明胶片分开，放入冰水中浸泡。先做一层椰奶，用微波炉加热牛奶。如果沥干的明胶搅拌至融化，先加入椰奶，再加入细砂糖，搅拌均匀后先放一边。

35、 然后，做桂花层，将沥干的明胶加入热水中，搅拌均匀，加入桂花和冷水，充分搅拌均匀备用。

36、 然后将椰奶层倒入模具中，再放入绳子中冷藏30分钟左右，完全凝固。然后倒入桂花层，冷冻30分钟。两种液体交替倒，共6次，最后一次倒入冷藏2个多小时。

37、 “紫薯糯米糊”

38、 这是美味的。你不需要烤箱或冰箱。

39、 1.材料

40、 雀巢炼乳一瓶，2个字，糯米粉130克，糖粉25克，油20克，冷水75克，椰奶一包。

41、 2.操作

42、 先将紫薯蒸熟，然后去皮，加入炼乳，捣碎。

43、 然后，在糯米粉中加入水，加入糖粉揉成球状，加入一些油，揉成均匀。

44、 然后，将紫薯糊裹成糯米粉团，揉成圆形。

45、 最后放入蒸笼，大火蒸10分钟。蒸好后趁热把椰子卷进去，固定好趁热吃。

46、 [菱角蛋糕]

47、 这个更简单。

48、 1.材料

49、 马蹄粉250克，马蹄8个，红糖300克，水1500毫升。

50、 2.操作

51、 第一步：用750毫升水洗净250克马蹄粉。

52、 第二步：将红糖加入750毫升水中，将切好的马蹄切碎，放入锅中煮熟。

53、 第三步：然后加入第一步做的一小碗马蹄浆，边搅拌边加入，关火。将剩余的生粉浆倒入前面步骤3中，搅拌形成生熟浆。

54、 第四步：蒸饼的盘子抹上油，然后倒入生熟浆，蒸20分钟。冷却后才能脱模切块。

以上就是糕点这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。