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导读 你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于怎么炖牛肉好吃又烂不膻气窍门，怎么炖牛肉好吃又烂这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳
你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于怎么炖牛肉好吃又烂不膻气窍门，怎么炖牛肉好吃又烂这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、首先处理和选择牛肉都很重要，一般用牛腩（很好吃噢）或牛腱子的肉比较好；（本人一般喜欢用牛腩的肉，再加点番茄土豆一起烧，口水ing），然后买回来，浸泡在清水中约半小时，把血这些脏的东西去掉它，捞出备用，但切忌用热水或开水紧肉，否则肉质变老，不易炖烂。
2、第一种方法：在煮的时候，应该使用热水煮，加一把茶叶一起烧，（如果不想茶叶乱飘的话，可以将茶叶用纱布包好，再放进去）这样肉容易烂、鲜嫩，而且味道还好。
3、第二种方法：是在炖的时候加些酒或醋（按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例）炖牛肉，可使肉更软嫩。
4、第三种方法：（这个要有耐心噢）在炖肉的前一天，先用芥末在肉面上抹一些，然后在你要炖肉前用冷水洗干净，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。
5、还有一个很简单很简单的方法：可以在肉中放几个山楂或几片萝卜，令牛肉熟得很快，而且可以驱除一些杂七杂八的味道噢。
以上就是怎么炖牛肉好吃又烂这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。