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生煎
导读 【 生煎 】1面粉400g，清水大约210g，糖一勺，酵母2g。2搅拌下放水开始和面。3和好的面团，发酵大约25分钟。4发酵到原来1 5倍，然后放冰箱
【#生煎#】1
面粉400g，清水大约210g，糖一勺，酵母2g。
2
搅拌下放水开始和面。
3
和好的面团，发酵大约25分钟。
4
发酵到原来1.5倍，然后放冰箱冷藏，不用继续发酵了，放冰箱延缓发酵的速度，口感会更好点。
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部分葱，姜泥，花椒放100g水里泡，这个水的多少跟肉里肥瘦的程度决定多少，生煎里还会有皮冻，所以最好馅料不要太干也别太稀，这个量应该是正好的。
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皮冻是我提前熬好的，因为我想直接吃皮冻所以皮冻里放了点酱油和盐，颜色就不是纯白了，皮冻是一块猪皮放了葱姜水熬的，姜泥葱花皮冻碎待用，皮冻200g。
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香油，淀粉一勺，料酒，糖，盐，其他辅料开始搅拌。
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导入泡好的水。
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最后导入皮冻，搅拌，陷就好啦。
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大概就是平时一个饺子的大小，捏好久可以啦。
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平底锅放油，摆好，每个小可爱要留一点位置，她还会在锅里变大的，放开水不用，抹过小包子一半即可，盖盖，听见滋滋声，水快没了放芝麻葱花，待到上色了水没了，关火就可以啦（如果是冷冻的，水要多放点）。
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补一张早餐全家福，哈哈。
来自 美食天下 炫目紫1982 的作品
使用的厨具：平底锅
所属分类：主食家常菜早餐包子
【#生煎#】到此分享完毕，希望对大家有所帮助。