【紫菜是塑料做的吗】紫菜是塑料袋？怎么辨别紫菜是不是塑料袋

为什么认为紫菜是塑料做的

紫菜和海带很相似，我们都知道煮汤的海带和做凉菜的有很大区别，煮汤的海带往往容易煮烂，而凉菜类的海带怎么煮都是坚硬的，这是品种问题，紫菜也是如此，有一类紫菜质地较坚硬，透光性也比较强，干制后撕不开，食用时有些嚼不动，和塑料很类似，因此，有些人认为紫菜是海带做的。

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紫菜时塑料做的吗

不会有塑料做的假紫菜。

第一、紫菜品种、品质影响韧性，和塑料袋完全不同

据温州海洋渔业局专家介绍，市面的紫菜以坛紫菜和条斑紫菜这两类为主，温州以及福建等地所养殖的均是坛紫菜，江苏等地以条斑紫菜为主。条斑紫菜一般用于制作寿司等，入口即化，而坛紫菜相比条斑紫菜会略厚一些。此外，生长期中第一次采摘的紫菜（头水紫菜）质量最好，而末水紫菜则品质会略差，口感更韧。不过即便是末水的坛紫菜，其韧性也远远低于黑色塑料袋，在气味、味道上也有天壤之别，不可能发生混淆。如果你买到的紫菜也是嚼不烂的类型，那最大的可能就是你买到了品质不佳的紫菜，不是塑料的，放心吧。

第二、化学专家说黑塑料袋多为聚氯乙烯制成，有毒且不溶于水

怎么辨别紫菜不是塑料

1、点燃

菜属于海藻类食物，含有大量的矿物质和膳食纤维，在点燃之后会有一些香味，不会带有其他的味道，而塑料在点燃之后，释放刺激性的臭味，能很明显辨别。

2、泡水

紫菜在泡水之后会吸水散开，没入水中，质地变软，透光性增强，并且不会掉色，而塑料袋在泡水时浮在水面，泡不开，透光性不变，有的甚至还会掉色。

紫菜嚼不动是怎么回事

泡发温度不够紫菜是高胶质食物，这类食物在干制之后胶质会定型，需要高温的水泡发才能恢复原状，因此，很多人泡发紫菜时水温过低，或泡发时间过短，紫菜中的胶质没有完全泡开，食用时候有嚼不动、咬不烂、扯不断的情况。

紫菜怎么泡发最好

1、水温

紫菜开水泡会失味，而冷水泡不出味，因此，跑紫菜最好是用水温在50~70度的温水泡，既能泡出味，又能充分泡开，避免嚼不动、咬不断的现象出现。

2、时间

紫菜泡发的时间不宜过长，每次泡发1~3分钟，反复泡3次，第一次用温水，后两次可用冷水，主要用作清洗。

怎么选优质紫菜

1、闻：如果紫菜有海藻的芳香味，说明紫菜质量比较好，没有污染和变质；如果有腥臭味、霉味等异味，则说明紫菜已经变得不新鲜了。

2、看：如果紫菜薄而均匀，有光泽，呈紫褐色或紫红色，则说明紫菜质量良好；如果紫菜厚薄不均，光泽度差，呈红色并夹杂有绿色，则说明紫菜质量较差。

3、摸：以干燥、无沙砾为良质紫菜。如果有潮湿感，说明紫菜已经返潮；如果摸到沙砾，说明紫菜杂质太多。这两种情况都说明紫菜质量较差。

4、泡：优质紫菜泡发后几乎见不到杂质，叶子比较整齐；劣质紫菜则不但杂质多，而且叶子也不整齐。

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