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打尖儿
导读 【#打尖儿#】1、“打尖儿”，就是农忙时节，家乡人在田间劳作，主人给田间劳作的人加“点心”。“点心”一般是米粑粑加醪糟煮鸡蛋。2、醪糟...
【#打尖儿#】1、“打尖儿”，就是农忙时节，家乡人在田间劳作，主人给田间劳作的人加“点心”。“点心”一般是米粑粑加醪糟煮鸡蛋。
2、醪糟煮鸡蛋，有圆鸡蛋也有“散鸡蛋”。圆鸡蛋是先把鸡蛋煮熟，冷却后脱壳，再把脱壳的鸡蛋与醪糟同煮，带有相宜的汤水。“散鸡蛋”则是先把醪糟加水都沸，再把鸡蛋打破，放进与醪糟同煮，汤水相宜。
3、“打尖儿”是在上午十时左右吃的，由家里的主妇亲自操作，煮好后再送到田间，给在田间劳作的人加能量。
4、扩展资料：
5、自古以来，四川就以其丰富的物产而号称“天府之国”。旧时的天府，在农忙时，民间有互换工与帮工的习俗。帮工、换工，给“打尖儿”带来了文化理论基础。别人来帮你劳作，款待乡邻与工友，是人之常情。
6、向来讲究美食的川人，除了午餐时特别讲究“拈闪闪”（“拈闪闪”即是带肥膘的大肉片，有巴掌般宽，筷子般长，一指般厚，拈起来，油儿忽闪闪的，所以叫“拈闪闪”。因为农忙时劳作身体支出大，大肉片油水多，营养高，能及时补充身体的支出能量）外，还在早餐与午餐的中间增加了一道美食，这就是“打尖儿”。
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