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长安欧尚奔奔E-Star的试驾预约可以通过以下几种途径进行：
1. 官方网站：访问长安欧尚的官方网站，通常在官网会有试驾预约的入口，填写相关信息即可完成预约。
2. 官方APP：下载并安装长安欧尚的官方手机应用程序，在APP中寻找试驾预约功能并按照提示操作。
3. 经销商门店：直接前往当地的长安欧尚汽车经销商门店，现场咨询并预约试驾。
4. 电话预约：拨打长安欧尚的客服热线或经销商的联系电话，通过电话预约试驾。
5. 社交媒体和线上平台：关注长安欧尚的官方微信公众号或其他社交平台，可能会有相关的试驾活动或预约链接。
选择适合自己的方式，提前预约以便更好地安排试驾时间。