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导读 你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于正宗鲅鱼饺子馅的做法视频教程，正宗鲅鱼饺子馅的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家
你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于正宗鲅鱼饺子馅的做法视频教程，正宗鲅鱼饺子馅的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、面粉里放一个蛋清和少量盐，再加适量水，和成面团盖上保鲜膜，放一边醒着。
2、葱姜花椒水要提前一两个小时浸泡，开水浸泡。
3、鱼肉片成两片，用刀把鱼皮剔下来，剁成肉泥。
4、五花肉洗净，剁成肉泥。
5、两种肉混合放盆里。
6、花椒水过滤，只剩水，然后分次倒入肉馅里搅拌。
7、鱼肉要充分搅拌，让水分全部被鱼肉吸收，搅拌到很有粘性就好了。
8、然后放盐，少量白糖，胡椒粉，花椒粉和油再次搅拌均匀。
9、把韭菜洗净，切碎，然后放进肉馅里。
10、然后把馅搅拌均匀。
11、醒好的面揉光滑，然后取一小块，搓成长条，切成小剂子。
12、把剂子撒上面粉，按扁，擀成皮就可以包了。
13、包好的饺子，开水下锅煮，要注意从锅边推动饺子，不要粘锅。煮好的饺子装盘。
以上就是正宗鲅鱼饺子馅的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。