你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于怎样切鱼片?，怎么切鱼片图解这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、1、草鱼在市场让卖家帮忙处理好，拿到家后清洗干净。

2、2、特别是鱼腹内一定要清洗干净。

3、3、洗净的草鱼去掉鱼头，然后从鱼头那头起刀。

4、4、顺着鱼脊骨慢慢往尾巴那头片下鱼肉。

5、5、片到鱼尾巴后，用刀切下鱼肉。

6、6、这时候，一片完整的鱼肉就已经取下来了。

7、7、把鱼翻一面，依然从鱼头处开始下刀。

8、8、用同样的方法，片下另外一片鱼肉。

9、9、从鱼背方向开始下刀，大约45度角。

10、10、轻轻片下鱼腹上的大刺。

11、11、这块鱼腹骨头其实很薄，可以一分为二，和鱼片一起煮。

12、12、去掉鱼腹部的大刺后，取一块鱼肉，从鱼尾巴那头起刀，斜着把鱼肉片成鱼片。

13、13、切好的鱼片尽量薄而匀。

14、14、依次全部切完，再开始切另外一片鱼肉。

15、小贴士：

16、1：洗鱼的时候里面的黑膜要彻底去除干净，这样鱼才不腥。

17、2：片鱼的刀要锋利，鱼片才不容易烂。

18、3：腌制鱼片的时候用筷子轻轻翻拌，不要抓或在是画圈搅拌，以免鱼片破碎与起胶。

19、4：鱼片要先腌制进行去腥处理和入底味，这样煮出来才不腥。

20、5：鱼片一定要尽量切薄，这样煮的时候才会熟得快，鱼肉才能嫩滑而鲜美。

以上就是怎么切鱼片图解这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。