你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于奶白菜怎么做好吃厨师长，奶白菜怎么做好吃这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、准备好所有食材：奶白菜，瘦肉，香菇，姜，蒜头，虾米。

2、把奶白菜切掉一点头，清洗干净，分成三份：外面的叶子，中间的叶子，芯。外面的叶子用来做香菇虾米炒奶白菜，中间的的叶子用来做奶白菜肉丸汤，芯用来做蒜头油奶白菜。

3、将香菇清洗干净，放碗里泡约1个钟。

4、将瘦肉分成两份，一份切成肉末，一份切成肉丝。

5、将肉末剁碎，加一点白糖，盐和生粉。

6、剁成肉泥，越烂越好。

7、然后把肉泥捏成肉丸。把虾米清洗干净，放一起待用。

8、把肉丝放到碗里，加上料酒，蚝油，白糖，盐，生抽，麻油，生粉。

9、再搅拌均匀。

10、蒜头用刀拍一下，去皮，切成蒜末。姜一半切成薄片，一半切成姜丝。

11、泡好的香菇去掉一点头，然后切成片。

12、先煮一锅开水，倒玻璃碗里放凉待用。

13、再煮一锅开水，煮开后加入一点盐，一点猪油。

14、把奶白菜中间的叶子和芯放进去煮约2分钟至熟。

15、把煮好的奶白菜捞起沥干水份。

16、再放到玻璃碗的冷开水里过凉。

17、然后捞起沥干水份。

18、再把菜芯挑出来，摆盘子里。

19、把锅里的水倒掉，然后倒进刚才泡香菇的水。再加一点清水，煮开。

20、把奶白菜中间的叶子，还有肉丸和姜片放进去。

21、大火煮开后再煮约一分钟。煮好后加进一点盐，搅拌均匀。

22、把煮好的奶白菜肉丸汤盛碗里。奶白菜肉丸汤就做好了。

23、把盘子里的奶白菜芯淋上生抽。

24、用筷子搅拌均匀。

25、锅清洗干净，烧干，放进猪油，然后把一半的蒜末放进去爆至金黄，做成蒜头油。

26、再把蒜头油淋到盘子里的奶白菜芯上。

27、蒜头油奶白菜做好了。

28、最后一道菜：香菇虾米瘦肉炒奶白菜。

29、炒锅清洗干净，烧干，放进猪油，烧至七八成热时放进姜丝和蒜末，爆至有点金黄。

30、接着放进香菇和虾米，爆香。

31、再把奶白菜倒进去。

32、翻炒一下后放进黄豆酱，盐。

33、淋上适量水，约食材的三分之一。

34、再把食材炒均匀，然后盖上盖子，关慢火煮一分钟左右。

35、打开盖子，略炒一下，然后把奶白菜铲到锅四周，把肉丝放中间。

36、把肉丝略炒至八成熟左右。

37、开大火，把所有食材搅拌均匀。

38、再快速地爆炒（30秒左右）至熟。

39、装盘。大功告成，香菇虾米瘦肉炒奶白菜做好了，好好地品尝美味吧。

以上就是奶白菜怎么做好吃这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。