调配方法 干马天尼 材料：金酒（Gin） 1.5盎司、干味美思（Dry Vermouth） 5 滴 制法：加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用橄榄和柠檬皮装饰。如果将装饰物改成"珍珠洋葱"。干马提尼就变成"吉普森"了。 操作步骤： A、洗净双手并擦干； B、在鸡尾酒杯中加入冰块，进行冰杯； C、用冰夹取适量冰块置于调酒杯中； D、用量酒杯将干味美思量入酒杯内； E、用量酒杯将金酒量入酒杯内； F、用吧匙进行调和，搅拌10次左右即可； G、将鸡尾酒杯里的冰块倒掉； H、使用滤冰器过滤冰块，将酒倒入鸡尾酒杯中； I、用水果夹夹取橄榄放人杯内； J、将调制好的鸡尾酒置于杯垫上； K、清洁器具、清理工作台。 成品特点： 传统的标准鸡尾酒。酒度高，餐前饮品，有开胃提神之效。 操作要点及注意事项： 马天尼为传统鸡尾酒，强调烈酒和味美思的比侧。比例可从1：1到6：1不等。如果用甜味美思，则为甜马天尼。如果一半干味美思一半甜味美思，则为中性马天尼或完美马天尼。如果装饰物用珍珠洋葱（Cocktail Onion）替代橄榄（Olive）就叫吉布森（Gibson）。 甜马天尼 材料：金酒（Gin） 1 盎司、甜味美思（Sweet Vermouth） 2/3盎司 制法：加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用红樱桃一枚装饰。 操作步骤： 同上 将樱桃放入杯内 中性类 材料：金酒（Gin） 1 盎司、干味美思（Dry Vermouth） 1/2盎司 、甜味美思（Sweet Vermouth） 1/2盎司 制法：加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用樱桃和柠檬皮装饰。"中性马天尼"又称为"完美型马天尼"（Perfect Martini） 伏特加类 配方：伏特加 1.5 盎司 （其实马天尼应该用Gin金酒调制）、干味美思少许（味美思还可以换成甜味美思，然后整个酒酒可以叫甜味美思马天尼了）、橄榄 器具：量酒杯、鸡尾酒杯、调酒杯、冰桶及冰夹。 操作步骤： 材料放入有冰的调酒壶内，充分摇匀，倒入冰好的鸡尾酒杯中，最后用橄榄叶（因为橄榄叶在中国并不好弄，所以酒吧里的调酒师会用超市里卖的橄榄来代替）做装饰。 清酒类 配方： 金酒45毫升、清酒15毫升、橄榄1枚 操作步骤： 1、将材料和冰放入调酒杯中用调酒匙调匀。 2、用滤冰器罩住调酒杯注入放有橄榄的鸡尾酒杯。 详细说明 ： 将马天尼的味美思（干）换成清酒，就是一款日本风味的鸡尾酒。清酒圆润清爽的风味使这款鸡尾酒口味清新雅致。喜欢干冽口味的饮用者可选用清淡辛辣型清酒；喜欢甘甜口味的饮用者可选用甜口的清酒。这款鸡尾酒将添一份洒脱，宜于在宁静高雅的酒吧饮用。

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