通常，在加油站和便利店中途停留会成为人们沉迷于不健康食品 (薯条、苏打水和糖果棒)的机会。

但现在越来越多的人开始意识到他们所吃食物的质量，未来可能会有所不同。一个完美的例子是 The Goods Mart 的创建，这是一家便利店，出售低糖、无人工香料和色素，并使用不含 BPA 的可重复使用塑料包装的食品。

据专业公关人员兼 The Goods Mart 创始人雷切尔·克鲁帕 (Rachel Krupa) 称，该商店的整个概念本质上就像全食超市和 7-11 的婴儿。其目的是用更健康、更有机的选择取代典型的便利店零食。

所有项目均由现场注册营养师检查和批准。因此，人们不会在罐头中看到通常的能量饮料和苏打水，而是会在库存中找到一瓶马黛茶——众所周知，它比咖啡更有效、更浓烈。此外，The Goods Mart 对 Slurpee 有不同的看法。他们的机器不是人工调味的，而是生产康普茶泥和其他对健康有益的有机选择。

这些有机产品的价格往往更高，这也不是什么秘密，但 Krupa 承诺提供更实惠的价格，因此任何人都可以定期在 The Goods Mart 购物。例如，这家商店出售的 La Colombe 滴漏咖啡仅售 1 美元，而 8 盎司杯仅售 25 美分。

这家商店还以销售“丑陋”的有机水果和蔬菜而自豪，消费者在杂货中往往会忽略这些水果和蔬菜，而且货架上从未展示过单一的服务瓶。此外，Krupa 和她的团队向买家保证，他们的所有产品都符合这些特定标准：

无人工色素

没有人造香料

没有人造甜味剂

没有生长激素或激素干扰物

只有人道饲养的不含硝酸盐、抗生素和转基因生物的动物蛋白

无有害农药

减少塑料的使用(仅不含 BPA)

独家有机棉

总是更好的包装

透明度

除了希望为人们提供更健康的便利店主食选择外，这位公关人员还表示，她梦想“建立一个社区空间”，让人们可以沉浸在“良好的互动”中。

“我们忘记了我们需要一个可以快速去拿东西的地方，但同时也要让它成为一个可以看到邻居并与人交谈的地方，”她解释道。

此外，为了不辜负它的名字，The Goods Mart 利用应用程序 Square 的小费功能，让客户向当地慈善机构捐款。Krupa 说，每个季度都会选择不同的慈善机构。此外，该商店还与“ Lunch on Me” 合作，将即将到期的未售出物品捐赠给加利福尼亚州洛杉矶的无家可归者。

时至今日，The Goods Mart 拥有超过 300 种产品，这些产品均经过精心挑选，不仅对人体有益，而且对环境也有益。

有机产品正在兴起

就像 Krupa 的愿景一样，许多美国人正在意识到吃得更干净和选择更天然的产品的重要性。根据尼尔森 去年的一份报告，88% 的美国家庭选择从杂货店购买有机产品，到 2017 年 9 月 2 日，具有 UPC 代码的有机产品的美元销售额上升到 9.8%。

美国零售商也注意到过去十年对自然种植产品的需求增加。“有机食品的流行始于水果和蔬菜，但我们现在看到客户正在探索杂货、鱼类和奶制品等领域。所以你现在可以在全餐中使用有机农产品，”乐购的一位代表透露。