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导读 据芬兰的研究人员称，葡萄糖代谢有问题的人可能会从食用富含脂肪的鱼中受益。特别是，它改变了支持心血管健康的高密度脂蛋白 (HDL) 的大
据芬兰的研究人员称，葡萄糖代谢有问题的人可能会从食用富含脂肪的鱼中受益。特别是，它改变了支持心血管健康的高密度脂蛋白 (HDL) 的大小和脂质组成。该研究还确定，亚麻荠油可降低体内有害的中密度脂蛋白 (IDL) 水平。
研究人员通过摄入鱼和亚麻荠油，研究了较短的 n-3 多不饱和脂肪酸 (PUFA) 链如何影响脂蛋白亚类。这是使用核磁共振光谱法完成的。
79 名葡萄糖代谢受损的志愿者自愿参加了为期 12 周的研究。在此期间，他们被分配到亚麻荠油、肥鱼、瘦鱼或对照组。鱼组的人每周吃四次肥鱼或瘦鱼，而亚麻荠油组的人每天使用 30 毫升油。
在研究期结束后，研究人员指出，与对照组和吃瘦鱼的人相比，食用肥鱼的人的 HDL 颗粒大小增加了。
与瘦鱼组相比，亚麻荠油中的 IDL 颗粒减少更为显着。
根据研究结果，研究人员得出结论，食用富含脂肪的鱼和亚麻荠油可能会提高一个人对抗心血管风险的机会。