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导读 意大利研究人员评估了两种椰子梨 ( Pyrus Communis var Cocomerina)品种的酚含量，以了解其可能的抗氧化和抗炎活性。他们的研究结果
意大利研究人员评估了两种椰子梨 ( Pyrus Communis var. Cocomerina)品种的酚含量，以了解其可能的抗氧化和抗炎活性。他们的研究结果表明，这种古老的水果是一种超级食物，其成熟的品种含有更高水平的多酚。
该研究得到了乌尔比诺大学 – Carlo Bo的支持。研究人员在CyTA – Journal of Food 上发表了他们的发现。
Cocoerina 梨是欧洲梨的一种非常罕见的变种。它是一种古老的水果，仅在意大利亚平宁地区发现。
使用早熟品种的成熟果实和晚熟品种的成熟未成熟果实制备三种提取物。每种椰子提取物都经过筛选，以确定它们所含酚的类型和数量。
一般来说，晚熟品种的提取物比早熟品种的多酚含量多 30% 到 40%。
Cocomerina梨中花青素的含量与果实成熟的时期和阶段相对应。10 月份收获的晚熟果实中的花青素含量是 8 月份收获的早熟果实的 126 倍。
从晚熟品种的成熟果实中提取的提取物表现出优异的自由基清除、氧自由基吸收和炎症物质抑制作用。Cocoerina 梨提取物表现出比大多数梨变种更强的抗氧化活性。
研究人员得出结论，应进一步回收和适当栽培 Cocoerina 梨，使其可以作为富含抗氧化剂的超级食品。