1龙井茶的功效和作用

龙井茶的功效

1、生津止渴，提神益思，消食化腻，消炎解毒。

2、抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏。

龙井茶的作用

龙井茶具有兴奋作用：

茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

龙井茶具有利尿作用：

茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。

利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

龙井茶具有强心解痉作用：

咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

龙井茶具有抑制动脉硬化作用：

茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。

所以经常饮茶的人，高血压和冠心病的发病率相对较低。

龙井茶具有抗菌、抑菌作用：

茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。

皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。

口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。

龙井茶具有减肥作用：

茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。

茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。

龙井茶具有防龋齿作用：

茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。

龙井茶具有抑制癌细胞作用：

据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。因此对癌症有一定程度的抑制作用。

2喝龙井茶有什么好处

龙井茶属于绿茶，在制作过程中未经发酵，所以较多地保留了鲜嫩茶叶里的天然物质，丰富的维生素A和儿茶素还可以渗透并作用于眼部组织，能有效预防青光眼，治疗眼疾。

静下心来喝一杯龙井茶，不仅能滋养我们酸涩困乏的双眼，也能够洗涤我们蒙尘的心灵。

在所有的茶中，我还是最爱喝龙井。每年春天，有位身处杭州的挚友都会给我寄来清明前的新茶供我品尝。

据说他跟龙井茶产地——杭州西湖区龙井村的村长是世交，所以年年都能拿到上好的明前茶。

这明前茶是采摘了清明前的丝丝春雨催出来的一芯两叶的芽尖尖，然后纯粹用手工炒制而成，外形扁平挺秀，色泽青绿，表层还带着细细的绒毛，是龙井中的佳品。

喝这样的茶，用越简单的长条透明水晶玻璃杯越好。

我喜欢在杯子里注入大半杯七十多度的热水后，投入几片龙井茶叶，然后静待这些嫩绿的茶叶一片一片下沉，看着它们慢慢在杯中逐渐伸展，一旗一枪，上下沉浮，芽芽直立，嫩匀成朵，真是一种艺术享受。

茶色是极轻的淡绿，喝一口下去，齿尖留香，感觉很香软。

每喝一口这样的茶，就想起在杭州工作时，每逢风和日丽的季节，就邀上三四个好友去西湖边的茶室，泡上几杯龙井，谈天说地，清风徐徐，令人心旷神怡，朋友们一个个脸色微酡，原来茶也能醉人啊!

3龙井茶泡饭

1、取龙井茶3克泡开取汤备用。

2、将本品种需要的小油菜备好，清洗干净之后，将它切成碎块放置待用，然后将鸡蛋打好，也放置待用。

3、将米洗净用茶汤煮熟。

4、再将剩余7克龙井泡开备用。

5、将适量的水倒进锅里，记住水不要多，紧接着将米饭也跟着倒进去，然后将刚泡开的龙井茶汤倒进去，接着将它烧到收汁就行了。

6、撒入油菜，淋入鸡蛋和猪油烧开即可。

注意事项

龙井的沏泡时间不要太长。

龙井茶的功效与作用

龙井茶具有有效的减肥作用，这是因为龙井茶中含有咖啡碱和泛酸以及肌醇和叶酸，它还含有一种芳香类物质，这些化合物对脂肪代谢能够起到调节的作用，而其中含有的茶多酚和维生素C对胆固醇与血脂能够起到降低的作用，因此饮茶能减肥。

4想喝好的龙井茶 小小知识不可少

龙井茶素以“色翠、香郁、味甘、形美”四绝著称，因此，要想喝到好的龙井，就必须学会挑选。

在挑选龙井茶的过程中，“色”是最关键的。

一般来说，龙井茶的颜色越翠绿润泽，其香味越浓郁，味道也越甘甜。

因此，挑龙井时首先要看外形，在专业术语中，叫“干看”。

高档龙井茶的外形扁平、挺直、尖削，大小匀齐，色泽嫩绿光润。

从单个芽叶来看，要求达到芽长于叶或芽与叶平行、不带白毫。

其次，挑龙井还要看它冲泡后的状况，即“湿看”。

好的龙井茶冲泡后应该汤色嫩绿、清澈明亮，叶子的形状比较匀称，成朵状漂在杯底。

另外，茶叶的滋味好坏，是区别茶质好坏的一个重要标准。好的龙井茶气味清香、幽而不俗，滋味鲜醇甘爽，无苦涩感。

品尝龙井茶一般用玻璃杯，加85°C左右的开水冲泡。

茶与水的比例要恰当，通常为1:50(1克茶叶用50毫升水)。

冲泡时，应先在杯中倒入1/3的水进行浸泡，等到茶叶散发出淡淡清香后，再沿杯边倒水至七八分满。这样冲泡出来的茶浓淡适中、口感鲜醇、叶色嫩绿。

切忌用滚开的水冲泡龙井，它会破坏茶中的叶绿素，使其变黄;

茶叶中的茶多酚类营养物质也会在高温下氧化，使茶汤变黄;很多芳香物质在高温下容易挥发，使茶的香味减少。

另外，饮龙井茶还要注意，不要等水喝干了再添，第一杯茶喝去2/3时，就应该加水饮第二杯，这样可使茶汤浓度基本保持一致。

5常喝龙井茶可以健身治病

西湖龙井茶可以净化血管，预防中风和心脏病;动脉硬化的重要危险因素oxidized-LDL(被氧化的低密度胆固醇)和引起动脉硬化初期反应的SP-selection等细胞附着物也有所减少。

龙井茶究竟对心脏病的根源——动脉硬化有着怎样的影响呢?

制作组亲自做了实验。令吸烟的男性每天喝4次龙井茶，坚持两周。实验前后抽取血液进行比较的结果，发现造成动脉硬化的危险因素低密度胆固醇(Oxidized-LDL)减少了，还观察到引起动脉硬化初期反应的SP-selection等细胞附着物也有所减少。这些数值越高，血管壁上越容易沾上油滴，一种叫做血栓的血管末容易脱落。血栓在血管里流动，堵塞脑血管时就引发中风。大家都知道吸烟容易产生血栓，引起动脉硬化，而绿茶起到了防止这种血栓的产生和预防动脉硬化的效果。

制作组拜访了日本大阪市立医院的竹岛博士。他观察了龙井茶叶对血液流通产生的影响。结果发现喝龙井茶的人比喝咖啡的人血液流通更畅通，就好比是消除生锈的水管中的锈后，水会流得更加顺畅。咖啡不具有这种效果是因为它不含有绿茶的精髓——儿茶素成分。强力的抗氧化物质儿茶素，不仅具有抗癌效果，还能够抑制血管老化，从而净化血液。龙井茶中含有15%左右的儿茶素，而儿茶素的抗氧化力是维他命C的40~100倍。

西湖龙井茶的功效，提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇。

具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。

西湖龙井茶的作用：

1、兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

2、利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

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