1、蒜是常见的调味品之一，常常被作为烹饪的辅料，也有人直接食用。

2、大蒜对人体的好处虽然很多，但是吃多了也会对人体有所伤害，所以一定要注意食用的量才行，下面我们来看看吃大蒜的好处和坏处有什么呢？

3、吃大蒜的好处

4、抑菌杀菌

5、大蒜中含独有的大蒜素，具有极强的杀菌消毒作用。

6、对于身体中感染到的大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、结核杆菌、葡萄球菌、其他霉菌和阴道滴虫、蛯虫等等具有极强的杀菌、抑菌作用。

7、大蒜还能帮助消除口腔内的病菌，有效预防肠道病菌疾病、预防感冒等等。

8、预防癌症

9、经常吃大蒜能够帮助预防癌症，大蒜中含有的硫化合物不仅能够直接杀伤肿瘤细胞，也能通过各种途径间接帮助杀伤癌细胞。

10、另外大蒜中含有丰富的硒、锗也能帮助身体抗突变，提高身体的抗癌能力。

11、特别是对于胃癌的产生，大蒜具有不一样的功能，因为大蒜能够抑制胃液中的硝酸盐转化为亚硝酸盐。

12、吃大蒜的坏处

13、伤害眼睛

14、长期过量吃大蒜的人，很容易出现眼睛视力下降，耳鸣、口干舌燥、记忆力下降等症状。

15、民间亦素有“大蒜百益而独害目”的说法，除了大蒜之外，对于像洋葱、葱、生姜、辣椒等辛辣刺激的食物，都不宜长期过量食用，特别是对于正在接受眼病治疗的人。

16、引起腹泻

17、因为大蒜是辛辣物，大量吃大蒜之后，很容易因为大蒜素刺激肠壁，导致肠壁血管进一步充血，导致肠壁出现水肿。

18、身体内更多的组织液涌入到肠壁中，导致出现腹泻。特别是肠胃虚弱、处于腹泻期的人更应该避免吃大蒜。

【#吃大蒜的好处和坏处#】到此分享完毕，希望对大家有所帮助。