膨鱼鳃又称角鱼鳃或畚斗鱼鳃，沿海地区产量较多。

喜欢吃彭鱼的人很多，彭鱼含有丰富的人体必须的营养物质和蛋白质，热量低，味道鲜美，有很多人也喜欢吃膨鱼鳃，据说彭鱼腮能清热解毒，透发疹痘，通乳下奶，适合孕妇和儿童服用。

那么，彭鱼腮具体有什么功效和作用呢？

膨鱼鳃功效作用

1.热消炎,解毒抗癌,膨鱼鳃主要有清热、透疹、解毒和催乳等作用，常用于治疗麻疹、痘毒、

2.乳汁稀少等症。民间习惯用来煲汤或煮粥给小儿食，以促使麻疹及时发齐，并清除痘疹之毒。

膨鱼鳃因其功能独特，是一种不可多得的天然海洋保健品。

膨鱼鳃的做法

做法一

材料：膨鱼鳃150克，瘦肉350克，红枣6克，枸杞3克．鸡脚1 00克，姜' href='https://mip.cndzys.com/baike/shengjiang/'>生姜5克，葱3克．食盐5克，鸡粉3克。

制作过程

1．先将膨鱼鳃浸3小时，再清洗干净，将瘦肉切件，鸡脚切件，生姜去皮，葱切段。

2.锅内烧水，待水开时，放入膨鱼鳃、鸡脚、瘦肉煮至除去血水，再用清水洗净。

3。将膨鱼鳃、瘦肉、红枣、枸杞、姜片、鲜鸡脚放入炖盅，炖2．5小时后调味即可食用。

小贴士:膨鱼鳃是海产膨鱼的鳃，此汤有清热、养阴、化痰、定喘的功效。

做法二、清热汤水"彭鱼腮"汤(小朋友饮最合适)

材料：瘦肉，彭鱼腮

做法：瘦肉洗净，飞水。彭鱼腮稍浸，清洗去掉沙尘。上述材料加上蜜枣1颗，姜片两块，齐冷水一起下煲，大 火煲滚转中或小火三个小时，落盐、油调味，即可。

彭鱼鳃:治干咳`痘疹`热症. 此汤对小孩子常扁桃体发炎有效。另，加浙贝，猫爪草，功效更强。

做法三、粉葛猪瘦肉炖膨鱼鳃

材料：粉葛500克、猪瘦肉150克、膨鱼鳃150克、生姜3片。

烹制：粉葛去皮、切块；猪瘦肉洗净，切块；膨鱼鳃浸泡、洗净。一起与生姜下炖盅，加入冷开水1500毫升 (约6碗量），加盖隔水炖约2个半小时便可。进饮时方下盐，为3~4人用。

此汤清润鲜美可口，有清热解毒、凉血降压之功，为仲春时养生靓汤，亦为烟酒过多和熬夜人士的食养之品。

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