当您想到超级食品时，蓝莓通常是首先想到的食物之一。因其花青素的保护能力而广受推崇，使这些丰满的浆果呈现出迷人的紫色，毫无疑问，它们是您可以食用的营养最丰富的水果之一。然而，在超级食品领域有一个相对较新的参与者可以让这些长期受欢迎的人物有所值：haskap berries。

是什么让哈斯卡普浆果如此特别?与蓝莓相比，它们最大的优势在于它们含有多达 13 倍的花青素。它们有望成为欧洲的下一个大型超级食品，英国水果供应商 Soloberry 刚刚获准将这种浆果商业化。

这些浆果的味道让人想起覆盆子、蓝莓和黑莓的混合物，并带有一丝酸苹果的味道。“haskap”这个名字的意思是“树枝末端的小礼物”，但它们有时被称为蜜莓或蓝色金银花。它们长约两厘米，呈长方形，看起来有点像拉长的蓝莓。

根据 Soloberry 的说法，它们的味道非常适合制作果酱、果汁和调味品，它们也可以新鲜和冷冻出售。该公司计划在波兰增加浆果的欧洲供应，因为那里的寒冷气候特别适合，他们已经与几家波兰主要种植者合作。这种水果原产于日本本州北部和北海道岛。

这种水果已经在其本土日本享有盛誉。在北海道，水果的合作式供应链已经存在了四分之一个世纪。这种水果也在加拿大出售，它在一些地区的野外生长，特别是在湿地边缘。

加拿大公司 Haskapa 报告说，它已经看到对浆果的需求猛增。他们将其多功能性视为其最大的好处之一。很容易冷冻，他们说它可以制成酒，他们用水果注入伏特加、杜松子酒和枫糖浆等产品。

在批准他们在欧盟销售浆果的申请时，欧洲食品安全局的科学家表示，该公司想要种植的三个品种的可用数据不会在安全方面敲响警钟。Soloberry 估计，一旦这些浆果进入市场，英国人每年将消耗大约 100 吨浆果。

下一个大超级食品

随着人们越来越注重健康，我们已经看到许多超级食品非常受欢迎，例如羽衣甘蓝、姜黄、生姜和鲑鱼。haskap 浆果令人印象深刻的花青素含量应该有助于它很快流行起来。花青素是在许多天然呈紫色或红色的水果和蔬菜中发现的抗氧化剂，包括樱桃、蓝莓、蔓越莓、石榴、黑莓和茄子皮。

根据研究，食用花青素可以改善人们的胆固醇和胰岛素抵抗，使这些食物成为避免现代人们面临的一些最大健康问题的绝佳方法：心脏病和糖尿病。

由于它们能够降低某些类型的癌症基因的表达并提高抑制肿瘤的基因的表达，因此它们在治疗癌症方面也显示出了希望。

哈斯卡普浆果现在在大多数地方可能并不鲜为人知，但随着越来越多的人发现它的健康益处、多功能性和美味的味道，这是一种你可以期待在未来听到更多关于它的水果。