这是美国石榴产季的开始，这意味着该国的许多厨房(和衬衫)必然会变得血腥——这要归功于这种水果能够弄脏任何表面的神奇能力。仍然没有理由放弃打开新鲜石榴，因为它的健康益处远远超过提取其多汁红色种子的挑战。

在他的每周健康提示视频中，Marco Caravaggio 博士谈到了石榴在人体中的一些神奇方式。

熟悉石榴的人都知道打开一个石榴可能会很费力，但这里有一些关于这种水果的好东西，可以让这项任务非常值得付出努力。

它充满了植物化学物质。假种皮(石榴内的种子荚)充满了植物化学物质，包括：

Cyanidin — 一种具有强效抗氧化特性的化合物，已知可预防糖尿病、肥胖和炎症。

鞣花酸——使用乳腺癌、食道、皮肤、结肠、前列腺和胰腺癌细胞的测试表明，这种植物化学物质是一种有效的抗癌剂。它还具有抗病毒和抗菌特性。

它是花青素的重要来源。很容易识别水果或蔬菜是否含有花青素——只要看看它们的颜色。色彩丰富的水果和蔬菜——如蓝莓、甜菜和石榴——是植物化学物质的重要来源。多项研究表明，花青素可以改善心血管健康，甚至降低患癌症和炎症的风险。然而，花青素并不全是彩虹和蝴蝶：它的化学成分与人们在染色织物中使用的化学成分相同，因此清洁起来很麻烦。

它可以排毒身体。石榴有助于排出体内的毒素，将它们拉出来，这样它们就可以很容易地被冲走。一个很好的例子就是重金属：石榴将它们从体内提取出来，并用抗氧化剂代替它们以防止损伤。它也适用于囊肿、钙化、结石和神经节——石榴中的植物化学物质将它们分解并排出体外。

它可以改善红细胞和白细胞的产生。石榴假种皮富含铁，有助于增加红细胞的产生。此外，抗氧化剂还能刺激白细胞并提高其效率。

它富含纤维以调节糖的吸收。如果您认为石榴是一颗糖炸弹，请再想一想——它富含纤维，有助于减缓糖转化为葡萄糖的速度，从而可以更持续地增加能量。

它摆脱了不需要的有毒化学物质。吃石榴甚至可以帮助你摆脱你甚至不知道自己有的毒素，比如你一直吃的其他食物中的农药残留——尤其是 DDT。

破解石榴的正确方法

对于每个成为石榴污渍受害者的人来说，这里有一个简单的方法可以切开令人生畏的水果，而不会看起来像犯罪现场。

切开“花”的底部(水果顶部的小茎)并将其移除。

用削皮刀在石榴的侧面划线。确保在水果的脊之间切开——更简单的方法是沿着分隔假种皮的白色区域并从那里开始。

将部分从中心向外拉，就像你将橘子一样。

轻轻地从白色膜上刮下种子。