你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于牛肉做牛排怎么做好吃又简单，牛排怎么做好吃又简单这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 把所有的原料准备好，先把牛肉和蔬菜清洗干净。

2、 把牛肉切成1厘米厚的牛排，大小看你自己的锅。而且可以用刀背拍松，腌制的时候肉更嫩更入味。将切好的牛放入容器中，加入一些盐进行初步腌制。切割前拍摄也可能是一种耻辱。

3、 将洗净的胡萝卜和西兰花浸泡在盐水中，以防止变色和干燥。

4、 将黑胡椒酱和蚝油放入碗中，加入少许水搅拌均匀，制成卤汁。

5、 不要像中餐一样加淀粉，不然炒的时候会糊锅。可以根据自己喜欢的口味换成其他卤汁。

6、 将腌料倒入牛排中，撒上迷迭香进一步腌泡。时间1小时左右。

7、 用器具或干净的手轻微搅拌和摩擦均匀。

8、 从锅里烧开水，在水里放油和盐，烧开，放入蔬菜焯一下，然后让锅冷却。

9、 注意这一步的时间，至少要停下来，不要焯水时间过长，使蔬菜变软变淡，营养流失过多。

10、 把锅加热，直到它变冷。把黄油放进去。上油后，加入牛排，开始小火煎。

11、 煎的时候，等一面完全煎熟了再换另一面。不要经常换面。这是一个错误。这是我之前给大家分享的经验里提到的。等一面煎到你馋了看你要多熟多变色，再换另一面继续煎。

12、 煎第二面的时候，可以把刚才培根的酱汁倒进去，一是让牛排味道更浓郁；二是同时加点水，防止牛肉太干吃柴火；三是为下一步做准备。

13、 加入酱汁后，锅里有很多汤。此时加入生抽，搅拌均匀，转大火煮至粘稠，然后关火，准备摆盘。

14、 先把凉菜按照自己喜欢的形状放在盘子里，撒上一些黑胡椒粒，然后把牛排放在桌子上，倒上剩下的汤。

以上就是牛排怎么做好吃又简单这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。