你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于普通面粉做蛋糕比例，普通面粉做蛋糕的配方这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、先把普通面粉和淀粉混合好，糖，油，牛奶称好，切一片柠檬放一边备用。两个无水无油的盆。3个鸡蛋，蛋黄和蛋白分离，各放一个盆里。

2、这一步没拍照片，网上找了个图。把40牛奶，35克油和混合好的面粉40克左右（面粉最好过筛，这样蛋糕口感细腻，家里没筛子就算了），即牛奶，油和面粉一块倒入3个蛋黄盆里，搅拌成如图无颗粒状，细腻能缓缓流动，滴落下来的状态。

3、滴入2～3滴柠檬汁，打发蛋白，如图粗泡的时候，放三分之一糖

4、打发到泡小了，细泡状态时再加三分之一糖

5、继续打发，把最后三分之一糖放入

6、打发到这个尖能立起来的时候，就打发好了。如果家里没有打蛋器，用筷子的话，大约这个打发蛋白需要40分钟左右时间不停打发。手会很酸。

7、把一半蛋白糊，倒入搅拌好的蛋黄糊里

8、把搅拌好的蛋黄蛋白糊，倒入剩余一半蛋白糊的盆中，翻十字拌，拌得蛋白蛋黄混合好了，就是看不到蛋白就可以了。倒入纸杯中，倒8分满，纸杯上面撒了点每日坚果，也可放葡萄干之类。没有什么都不放也好吃。放入烤箱中层，150度，大约烤30分钟。我家烤箱慢热型，我烤了35分钟。

9、150度上下火，我家烤箱不能调上下火，都一个温度，烤大约33分钟，关烤箱，等5分钟定定型，蛋糕出锅了，小朋友等不及了。

10、很好吃很松软的蛋糕。第一次做也会成功的。3个鸡蛋的量，即使失败也不是特别浪费。相信我，按照步骤，肯定不会失败的。

以上就是普通面粉做蛋糕的配方这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。