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导读 你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于正宗腊肉的腌制方法，腊肉的腌制方法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往
你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于正宗腊肉的腌制方法，腊肉的腌制方法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
买来的肉不要清洗，清洗容易滋生细菌，把盐炒热，用盐把肉擦拭一遍。把肉放在盆里，先加入大半碗生抽，加入一勺白糖和40克左右的白酒，用手把调料和肉抓均匀。腌制12个小时，把肉挂在阴凉处晾干，12个小时后把肉重新放回盆里。把桂皮和花椒敲碎后放在肉里，抓均匀后再腌制12个小时左右，然后把肉放在阴凉通风处风干即可。以上就是腊肉的腌制方法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。