1、直接食用

释迦果可以直接食用，大家可以把熟透的释迦果去掉外层的果皮和每一小瓣中的果核，然后切成小块的样子，再取一个牙签，直接插着食用就可以。

这种食用方法是最能品尝到释迦果原滋味的一种食用方式。

(注意：果皮不可食，若果皮发黑，不用担心，口味更佳。

)

2、纵向剖开后切片食用

像吃西瓜一样，纵向剖开后切片食用。

特别需要注意的是，熟软的可放进冰箱冷藏保鲜，但小心冻坏，但表皮青绿的未熟不可放进冰箱，若放进一段时间后拿出来，就不会再自熟。

3、释迦果苹果汁

释迦果苹果汁也是人们食用释迦果的一种理想方式，食用方法是把释迦果去掉外皮和果核，把一个苹果冼净也去掉果皮与果核。

然后把它们一起切成小块放在榨汁机中榨成果汁，倒入杯子以后再调入二十克天然蜂蜜调匀后就能饮用，这种食用方法具有出色的美容功效。

4、释迦蛋蜜汁

把释迦果与鸡蛋制成释迦蛋蜜汁也是一种不错的选择，制作释迦蛋蜜汁时，要把一个释迦果去皮去核切成小块，然后再把半个柳橙切成块状。

与释迦果一起用榨汁机制成果汁，倒出后再加入少量的柠檬汁，和一个蛋黄与十克蜂蜜和一百克鲜奶，调匀后自制释迦蛋蜜汁就可以饮用了。

除了上面介绍是四种方法，释迦果的果肉还可以用来做成果露，或者是冰淇淋，另外，还可以加奶混合饮用，味道也是非常好的。

有耐心的朋友还可以用它制酒，做果脯以及果酱等，甚至只要你喜欢，可以和其它各种水果任意搭配，混合饮用

1、释迦果炒饭

用料

释迦果五十克，香肠半根，虾仁十个，米饭一碗，其他调味料各少许就可以。

1)把释迦果去掉外皮的果核再切成小块，把香肠也切成小块备用，把虾仁洗干净。

2)把释加果外层包上面粉放在油锅中炸制一会，炸成金黄色取出，锅中留有底油，把虾仁和其他调料一起放入炒制。

一会加入米饭炒散，再把炸好的释迦果放进去炒匀就可以装盘食用了。

2、释迦果沙拉

用料

释迦果两百克，莲雾一个，沙拉酱少许。

1)把释加果放在清水中洗一下，再去掉外皮和黑色的小核，切成块状，把莲雾也洗净后切成小块，与释迦果放一起。

2)把沙拉酱放在切好的水果块中，用筷子调匀后就能食用，这种食用方法具有出色的减肥功效，同时还有美容养颜的作用呢。

3、释迦柑橘冰沙

释迦100g去壳和籽，切成小块;

柑橘1个剥皮、去籽，一起拌匀，加入炼乳、蜂蜜、清酒各适量即成。

此食开胃健脾，润肠通便，尤适糖尿病患者食用。

4、释迦炒饭（二）

释迦50g去壳和籽，切成小块;

香肠半根，虾仁5粒，笋角20g，太白粉1匙，胡椒粉、青葱花、虾皮、鸡粉各少许，米饭半碗。

释迦粘面粉过油，和料炒匀即成。

1)此食养颜美容，增加免疫力。

2)释迦和莲雾各250g拌匀即成。

此食减肥美容。

注意事项

因释迦甘温而涩并且含有鞣质，不要与乳制品或高蛋白的食品一起食用，以免生成不易消化的物质。

释迦果的营养价值很高，整个果肉有水分、维生素和纤维组成，其中维生素C含量极高，对糖尿病的治疗效果不错。

同时番荔枝含有很高的热量，在野外考察中是不可缺少的必备品。

1、富含维生素c

维c具有保护牙齿健康，预防动脉硬化，清除自由基防癌，保护细胞、解毒，保护肝脏，提高免疫力、应急能力。

2、富含铁

适宜于缺铁性贫血患者。

孕妇、儿童及哺乳期的妇女要注意补铁。

因此可以适当的食用番荔枝。

3、富含钙

释迦果富含丰富的钙，而钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高，调节酶的活性，参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放，调节激素的分泌，调节心律、降低心血管的通透性，控制炎症和水肿，维持酸碱平衡等。

4、富含碳水化合物

碳水化合物是构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道功能。

释迦果的营养价值还体现在美容功效，由于番荔枝可以抗氧化，不仅能够美白肌肤，还能够防止肌肤衰老，爱美的女士可以多吃释迦果这种水果达到美白的效果。

释迦果果实营养极其丰富，每100g番荔枝果肉组织营养成分的含量：

水分为8.36g，可溶性固形物18.0%-26%，脂肪0.14%-0.3%，矿物质0.6%-0.7%，碳水化合物23.9%，钙0.2%，磷0.04%，铁1.0%，有机酸为0.42%，含总糖15.3%-18.3%，维生素C为265mg，蛋白质含量为1.55g等含有很多人体所需的物质。

番荔枝的营养价值及其丰富，还有很高的热量，很多野味勘探或者探险的人员都喜欢用番荔枝作为补充能量的佳品。

1、健脑

释迦果含钙，钙是脑代谢不可缺少的重要物质。

2、补充能量

释迦果含碳水化合物，能迅速为身体提供能量。

3、明目

释迦果含钙，增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。

4、提高免疫力

维生素C能保护细胞、增强白血球及抗体的活性，更能刺激身体产生干扰素，可以破坏病毒，减少白血球的损失。

5、安神除烦

碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。

6、祛脂降压

番荔枝含有较多的维生素C，常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。

7、解毒

释迦果有助肝脏解毒。清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。

增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。

8、消炎

含有丰富的维生素C等，有利于控制炎症，帮助泌尿道上皮细胞的修复。

9、壮骨

含有丰富的维生素和微量元素，可帮助钙质吸收，促进骨质代谢。

含有丰富的钙，能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积。预防或是辅助治疗骨科疾病。

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