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导读 【#蒸茄子#】1、12、洗了五根茄子，发现太多，收回去一根留着明天炒肉末。茄子切块，蒜头去皮拍碎，瘦肉切丁，我切的不够碎，可以再碎一点...
【#蒸茄子#】1、1
2、洗了五根茄子，发现太多，收回去一根留着明天炒肉末。茄子切块，蒜头去皮拍碎，瘦肉切丁，我切的不够碎，可以再碎一点更入味。
3、2
4、放进蒸笼里，倒少量面粉，摇晃使茄子均匀粘上面粉。
5、3
6、中大火，上汽后定时器定10分钟。
7、4
8、一边炒肉馅，热锅热油。
9、5
10、炒瘦肉丁变色，蒜头倒进去炒香。
11、6
12、倒耗油，老抽生抽，盐，鸡粉。
13、7
14、加适量水，中火煮开后，转中小火继续煮。
15、8
16、煮肉的时候把茄子倒出来码放到菜碟里。
17、9
18、水分差不多干了。转小火，等我们勾芡。
19、10
20、勾芡好了，倒进去。
21、11
22、收汁。不要太干，待会儿还要靠多余的汁蘸茄子，那样每块茄子才好吃。
23、12
24、倒在茄子上面。
25、13
26、别小看我，可是很入味，停不了口。
27、14
28、今晚四菜一汤：排骨汤，粉丝白菜。
29、15
30、煎墨鱼饼。
31、16
32、板栗排骨。
33、茄子容易熟。蒸8--10分钟够了。
34、来自 美食天下 淏妈小厨房 的作品
35、使用的厨具：蒸锅、炒锅
36、所属分类：热菜家常菜
【#蒸茄子#】到此分享完毕，希望对大家有所帮助。