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导读 【#琵琶虾#】1、12、大虾去头。3、24、剥皮，留下尾部和尾部前一节的虾皮不剥,用刀在大虾的背部切口。5、36、剥好皮的虾用料酒、少许精盐腌...
【#琵琶虾#】1、1
2、大虾去头。
3、2
4、剥皮，留下尾部和尾部前一节的虾皮不剥,用刀在大虾的背部切口。
5、3
6、剥好皮的虾用料酒、少许精盐腌渍一下后取出做好造型。
7、4
8、面粉加水和糊，捏住虾的尾巴把虾蘸好面糊，下油锅炸制。油不要太多，多了下不好出型，炸的时候油温不要太高。一手捏住虾的尾巴，一手用锅铲往虾身上撩油。炸好后把虾摆盘。
9、5
10、锅里留少许油，后倒入番茄酱炒成糊状，放入生姜丝炒匀。把炒好的番茄酱糊浇在摆好的虾身上即可。
11、来自 美食天下 狼之舞 的作品
12、使用的厨具：炒锅
13、所属分类：热菜海鲜常见菜式荤菜老人朋友聚餐夏季食谱鄂菜晚餐
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