1、前些段时间，网络上流传着咖啡致癌的消息，这使很多不了解咖啡的人被忽悠，不明所以。

2、所以，喝咖啡到底致不致癌？答案是，咖啡不致癌。

3、咖啡致癌吗

4、事实上，在2008年的时候，医院做过饮食习惯关于乳腺癌发病率的研究。

5、他们的实验结果表明，不喝咖啡的人和喝咖啡的人的乳腺癌发病率是一样的，甚至有一部分的发病率比不喝咖啡的人的乳腺癌发病率更低。

6、这与网上流传的的咖啡致癌的说法南辕北辙。也就是说，咖啡根本就不致癌，相反的，咖啡对人体有一定的功效。

7、而人们之所以把咖啡和致癌联系在一起，是因为咖啡里面含有丙烯酰胺。丙烯酰胺自身带有2A致癌物。早在1994年的时候，国际癌症研究中心就将丙烯酰胺列为了2A类致癌物。

8、丙烯酰胺可以使大鼠患上多器官肿瘤，但目前还没有证据证明人类某种肿瘤的发生与摄入丙烯酰胺有关系。换句话说，丙烯酰胺对人类目前是存在潜在的致癌性的。

9、然而根据相关资料表明，每天摄入自身每千克体重的2.6微克到16微克的丙烯酰胺，人类就有患癌症的风险。

10、那么按照这个数据来计算的话，比如说，有一位咖啡爱好者的体重为55千克，那么他的每日丙烯酰胺的耐受量就是143微克。然而一杯160毫升的咖啡，他内含有的丙烯酰胺只有0.45微克。也就是说，他必须要喝至少318杯咖啡，才有可能会被致癌。

11、因此，平常人喝咖啡不会致癌。

12、直到后来世界卫生组织（WHO）发布新的研究成果之后，人们才恍然大悟，引发食道癌的原因之一是因为饮用过于灼热的饮料，而非某种饮料本身。

13、也就是说，只要是在正常的温度范围内饮用咖啡，不存在咖啡致癌的危险，致癌仅仅是因为温度而已。

14、但是，大家都知道，咖啡可能会导致在夜里失眠。与此同时，其实它也会使你血压升高。

15、此外，研究表明，相比起不喜欢喝咖啡的人来说，多喝咖啡的人会有更高的几率患上肾结石，但是咖啡是不会致癌的。

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