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导读 【#酸梅汤#】1食材：乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等。2将乌梅、干山楂片、陈皮、甘草片、洛神花，用清水洗去浮尘，捞出。3放入汤锅中，加...
【#酸梅汤#】1
食材：乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等。
2
将乌梅、干山楂片、陈皮、甘草片、洛神花，用清水洗去浮尘，捞出。
3
放入汤锅中，加纯净水，大火烧开，转小火煮30分钟。
4
放冰糖，搅至溶化，关火。放入桂花搅匀，焖10分钟。
5
晾凉后过滤酸梅汤，装入瓶中冷藏，即可饮用。
1、日常生活中，可以根据口味不同，在家自制不同风味的酸梅汤。如可加如红枣、枸杞、绿豆等。
2、从酸梅汤的营养成分上来说，酸梅中的有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。其中，有一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因。因此，当夏日疲惫时，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。另外，这么多酸性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，不仅生津止渴，出外游玩时也能避免晕车，或者在喝酒过多后，起到醒酒的作用。
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使用的厨具：煮锅
所属分类：饮品北京菜夏季食谱名菜
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