印度香料姜黄最近因其对健康的益处而受到广泛关注，许多人现在定期服用姜黄补充剂以发挥抗炎作用。但是，您知道姜黄中的主要生物活性成分姜黄素对大脑有显着的好处吗?它拥有多种对大脑有益的特性，为您的大脑赢得了营养“黄金”的绰号。

姜黄素可以通过多种方式增强大脑健康。因为它可以促进血液流向您的大脑，它可以提高您的注意力和记忆力。事实上，一项研究发现，单剂量姜黄素可在短短一个小时内显着改善健康老年人的工作记忆和注意力。另一项研究得出结论，姜黄素补充剂可以改善血液流动以及体育锻炼。

这种抗氧化剂可以穿过血脑屏障，保护大脑中的细胞免受自由基损伤和其他衰老影响。它还提高了一种称为脑源性神经营养因子或 BDNF 的蛋白质的水平，这种蛋白质会刺激新脑细胞的产生。

对抗阿尔茨海默氏症

研究还表明，姜黄素可以证明在对抗阿尔茨海默病方面很有价值。姜黄素可以分解阿尔茨海默病患者大脑中发现的斑块，还可以减少其他在疾病中起作用的因素，例如氧化应激、金属毒性和炎症。还值得注意的是，经常食用姜黄的人群，例如印度，阿尔茨海默氏症的发病率较低。

心理健康益处

姜黄素还可以作为天然抗抑郁药，因为它能够增加多巴胺和血清素，这两种神经递质与抑郁症有关。一项研究发现，三组抑郁症患者服用百忧解、姜黄素或两者都服用，发现姜黄素补充剂在治疗抑郁症方面与百忧解一样有效。那些同时服用百忧解和姜黄素的人报告说，抑郁症缓解最多。

此外，一些研究指出慢性炎症是抑郁症的一个原因。姜黄素对抗炎症的能力可能是它在解决抑郁症方面如此有效的另一个原因。最重要的是，它比医生通常开的抗抑郁药安全得多。

姜黄素也被认为有助于缓解焦虑和压力。虽然这是一个尚未被广泛研究的领域，但一项研究表明，姜黄素可以最大限度地减少重度抑郁症患者的抑郁和焦虑。它还被发现可以减轻女性经前综合症相关的焦虑以及 PMS 的其他情绪和身体症状。

另一项发表在《情感障碍杂志》上的研究发现，将姜黄素与胡芦巴一起服用可以减轻那些面临极端职业压力的人的焦虑、疲劳和压力。同时，发表在《北美医学科学杂志》上的一项研究发现，补充姜黄素甚至可以显着改善强迫症患者的强迫症和记忆力减退。

如您所见，您可能想增加姜黄的摄入量有很多重要的原因，而且很容易在多种食物中食用。它在汤或冰沙中和在传统咖喱中一样受欢迎。当它在食物中食用时，姜黄被认为是非常安全的。然而，服用血液稀释剂或计划进行手术的人应避免服用姜黄补充剂，因为它们会增加出血的风险。您还应该记住，姜黄应与黑胡椒一起食用;胡椒中发现的一种叫做胡椒碱的化合物，可将其吸收增加 20 倍。