如果您想要健康的肝脏和肠道，请阅读 EurekAlert上的文章!建议采取地中海式饮食。一项针对美国和土耳其肝硬化患者的研究表明，食用发酵奶制品和蔬菜——加上适量的巧克力、咖啡和茶——可以减少将您送往医院的严重并发症的机会。

这样的饮食也将有益于生活在肠道中的有益细菌的多样性，这有助于保护肝脏。

该研究由美国和土耳其的近 300 名参与者组成。他们分为三组：健康个体、代偿期肝硬化患者和失代偿期肝硬化患者。

根据结果​​，所有土耳其参与者的微生物多样性都比美国队列好得多。

肝硬化每年夺去超过一百万人的生命。虽然它是一个严重且不断增加的死亡原因，但它也很容易预防。

饮酒量、饮酒的种类和质量以及乙型和丙型病毒性肝炎的水平是决定肝硬化死亡风险的主要因素。这些因素因国家而异。

此外，肠道微生物群与肝硬化的发展和进展之间存在联系。微生物多样性在所有三组中都显示出逐渐减弱。

专家称饮食影响肠道微生物多样性和肝硬化

该研究的主要作者 Jasmohan Bajaj 博士解释说，饮食在决定肠道中发现的微生物方面起着重要作用。他的研究小组希望找出饮食、微生物多样性及其对肝硬化患者的影响之间是否存在联系。

Bajaj 推测饮食和肝硬化之间的相互作用会影响肠道细菌的组成，进而影响患者的整体健康。

他的研究招募了作为对照的健康个体、没有肝硬化迹象的门诊患者以及出现黄疸等肝硬化症状的门诊患者。分析了所有参与者的饮食和粪便微生物群。

此外，研究人员跟踪肝硬化参与者至少 90 天。这样做是为了获取有关计划外住院的数据。

美国组一般坚持西方饮食。他们消耗少量的发酵食品和大量的咖啡和碳酸饮料。

土耳其小组实行地中海式饮食。他们吃了很多艾兰、凝乳和酸奶，这些都是发酵乳制品。他们还吃了很多蔬菜。

地中海饮食改善肠道微生物多样性，减少健康并发症

对粪便样本的分析表明，土耳其参与者的肠道微生物群比美国组多得多。此外，健康对照组成员和肝硬化患者都具有相同水平的细菌多样性。

在美国对照组中，健康对照组的多样性最高，而失代偿期肝硬化门诊患者的多样性最低。美国组在 90 天的随访期间也经历了更高的住院频率，无论是与肝硬化有关还是由其他健康问题引起的。

食用巧克力、咖啡、发酵奶、茶和蔬菜会增加微生物的多样性。相比之下，乳果糖(一种用于缓解肝硬化症状的合成糖)和碳酸饮料的使用导致多样性降低。

伯尔尼大学教授 Annalisa Berzigotti 表示，该研究表明，地中海式饮食在慢性肝病的各个阶段都发挥了保护作用。