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导读 你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于家庭自制豆腐乳的做法窍门，家庭自制豆腐乳的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理
你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于家庭自制豆腐乳的做法窍门，家庭自制豆腐乳的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 先将豆腐切成方形小块，依次放在干净的蒸笼上，自然发酵。同时温度控制在20度左右，周围放些水保持湿度好，发酵3到5天。
2、 二是因为空气中有毛霉孢子，会在豆腐上大量繁殖，最后长出菌丝。当豆腐上布满菌丝时，可以用筷子轻松插入(发酵时间过长会导致菌丝老化，使豆腐皮变硬，影响口感)，也就是说可以腌制了。
3、 第三，在豆腐上洒点酒，1。可以提高腐乳的口感；2.它可以防止杂菌的污染，使豆腐腐烂变质。
4、 第四，在豆腐上撒盐，使豆腐脱水，便于成型，同时有效防止杂菌繁殖。
5、 第五，撒胡椒面、花椒粉、姜粉等。放在豆腐上，放进瓶子里腌制。
6、 最后盖上盖子，密封，放在温暖的地方，十天左右就可以食用了。
以上就是家庭自制豆腐乳的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。