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导读 你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于鱼香茄子怎么做好吃又简单教程，鱼香茄子怎么做好吃又简单这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为
你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于鱼香茄子怎么做好吃又简单教程，鱼香茄子怎么做好吃又简单这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 茄子洗净切段或薄滚刀片，用少许盐腌制，挤出水分。
2、 将葱、姜和蒜切碎(一半与鱼露混合，另一半在炒锅中)。青椒切块或切丝备用。
3、 鱼露调匀(将葱、姜、蒜、酱油15g、醋10g、糖20g、鸡精10g、水淀粉10g放入小碗中调匀备用)。要特别注意调整鱼香酱的糖醋比例，这是做鱼香茄子的关键。
4、 将油放入热锅，直到七成热。加入郫县豆瓣，红油翻炒。不要太怕炒郫县豆瓣。加入葱，姜和蒜末，炒香。
5、 加入加工好的番茄条，炒2-3分钟，然后加入青椒。
6、 将鱼香酱翻炒至汤汁粘稠，即可食用。
7、 香喷喷的鱼香茄子做好了。今天有点太晚了，颜色有点差，但是很好吃。加肉末会更美味！
以上就是鱼香茄子怎么做好吃又简单这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。