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导读 你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于怎么煮牛肉好吃又嫩视频，怎么煮牛肉这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往
你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于怎么煮牛肉好吃又嫩视频，怎么煮牛肉这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 把肉切大一点。牛肉中含有水溶性芳香物质。烹调肉时，这种物质在汤里溶解得越多，肉汤的味道就越浓，肉块的香味就越淡。所以要把肉切成较大的块，减少肉中芳香物质的溶出，这样肉吃起来比小块肉好吃。
2、 煮牛肉的时候，同时往锅里放入少量用布袋包装的茶叶，不仅可以让牛肉快速沸腾，还可以让肉的味道更加鲜美。
3、 不要一直用大火做饭。因为肉遇到高温，肌肉纤维会变硬，肉不容易煮。
4、 煮牛肉时不要频繁开盖，这样不仅会引起温度变化，而且肉中的芳香物质会随水蒸气蒸发，降低风味。
5、 在烹饪的过程中，最好一次加足水，减少加水的次数。水稍微漫过牛肉就好了。
以上就是怎么煮牛肉这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。