标签：
导读 你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于肉龙的做法家常做法窍门窍门，肉龙怎么做好看又好吃这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳
你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于肉龙的做法家常做法窍门窍门，肉龙怎么做好看又好吃这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
先和面，一般的面粉，水量差不多是面粉量的一半左右。具体看面粉的吸水性。做肉龙，因为还要定型，所以，可以稍微硬一点。因此，350克粉，我用了165克水，3克酵母，加白糖15克。一点点加水，和成一个光滑面团。盖上湿布放温暖处发酵到二倍大。和好面团，就来准备肉馅，打1个鸡蛋，加料酒，蚝油，生抽，老抽，糖，十三香，葱姜末，香油。朝一个方向搅上劲。搅一会儿，加入荸荠碎和香菇碎。继续朝一个方向搅。最后调入适量盐提味。可以用鼻子闻一下味道，味道够了就会很香，再不行就用舌头尖舔一下。比炒菜略咸即可。（因为不喜欢吃纯肉馅的，所以添加了荸荠，不至于太腻。口感也更好。如果您喜欢纯肉的，那么肉的量就稍多点。）面团发酵到两倍大，用手沾干面粉中间扎一下洞，不塌陷，不回缩就可以了。取出来按压揉捏把里面的气排空。把面团分成两份，擀成略长方形薄片，取一半调好的馅，用勺子背刮着平铺上面。周围稍留1厘米左右。以方便一会儿封口像这样，从上往下卷起来，两头封口。弯这样子，放上笼屉，盖上锅盖，继续醒发15分钟左右。看胚子变大点了。就温水大火烧开，上汽后蒸20分钟，关火5分钟再开盖。以上就是肉龙怎么做好看又好吃这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。