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导读 【#脂肪酸是什么#】1、脂肪酸按照化学结构定义是具有长烃链的羧基酸。2、一般在人体内是构成甘油三酯的成分，作用就是为人体储存和提供能量...
【#脂肪酸是什么#】1、脂肪酸按照化学结构定义是具有长烃链的羧基酸。
2、一般在人体内是构成甘油三酯的成分，作用就是为人体储存和提供能量。
3、动物和植物所含的脂肪酸多有16~18个碳原子，常见的脂肪酸有软脂酸、硬脂酸、油酸、亚油酸等。
4、按照脂肪酸含有双键的多少分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。按照人体内是否能够合成，分为必需脂肪酸和非必需脂肪酸，必需脂肪酸就是人体需要但不能自己合成的脂肪酸，包括亚油酸、亚麻酸等。
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